003 Editorial／森下 竜一
004 〈対談〉内藤󠄀 裕二 × 森下 竜一
　　腸と食を介した抗老化イノベーション

〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ18
016 越後白雪茸（Basidiomycetes-X）の抗肥満、肝臓保護作用／小西 徹也

〈連載〉
029 料亭に行く第７回／高橋 拓児
　　再び、京都へ
034 食と健康にかかわる諸問題３／小田嶋 文彦
　　表示規制とその背景
044 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ64／田中 耕一郎
　　味覚と東洋医学
049 今、必要なメディカルサプリメント：健康長寿社会の実現に向けて／蒲原 聖可
　　(5) 不眠症に対する機能性食品成分の臨床的意義
058 食を活かす医療機関紹介／和久 晋三
　　知って得する栄養療法
064 患者学のすすめ その80／加藤 眞三
　　医療における「ティール組織」と「ソース原理」の適用　その３
070 病理学最前線 50／堤 寛
　　膵臓の腫瘍