157 Editorial ／吉川 敏一
158 〈対談〉寺尾 純二 × 吉川 敏一
　　過酸化脂質から食品の機能性研究へ

〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ14
172 緑茶由来カテキン「エピガロカテキンガレート（EGCg）」による 口腔ケア／森島 爽

〈連載〉
188 料亭に行く第3回／高橋 拓児
　　料亭のお料理を、
192 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ60／田中 耕一郎
　　アラブの香り　乳香
198 食を活かす医療機関紹介／井出下 久登・菊本 修
　　いでした心身統一実践法による慢性閉塞性肺疾患（COPD）の一治癒例について
204 ＜新シリーズ＞今、必要なメディカルサプリメント：健康長寿社会の実現に向けて／蒲原 聖可
　　(1) 肥満に対する機能性食品の臨床的意義
214 患者学のすすめ その76／加藤 眞三
　　医療の不確実性と確率的予測に基づいて判断することの多様性
220 病理学最前線 46／堤 寛
　　虫垂の疾患