003 Editorial　食品の機能性発揮機構の解明へ／吉川 敏一
004 〈対談〉阿部?啓子 × 吉川 敏一
　　「次世代機能性食品科学の展開 － well-being 社会の実現に向けて」

〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ 8
018 5-ALA の新たな機能性表示食品への展開／木戸口 隆

〈連載〉

033 栄養学の礎を築いた人々／渡邊?昌
　　「西村 政太郎」
034 病理学最前線 40／堤?寛
　　「唾液腺腫瘍」
044 患者学のすすめ その 70／加藤?眞三
　　「『よろず相談医』診療徒然草」
049 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ 54／田中?耕一郎
　　「ロシア文学とウォッカ」
054 食の随想?温故知食／渡邊?昌
　　「コメ粉と小麦粉」
056 COVID-19対策におけるサプリメント・機能性食品の使い方 9／蒲原?聖可
　　「COVID-19対策におけるコエンザイム Q10の臨床的意義」
063 食を活かす医療機関紹介／池岡?清光
　　「食事指導は『理解、納得、称賛』で」