003 Editorial　近代医療と食／吉川 敏一
004 〈対談〉家森?幸男 × 吉川 敏一
　　「脳卒中モデルと世界研究で探る健康長寿食 －和食が拓く未来」

〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ 6
018 1. 菊芋の主成分イヌリン　／中島 公如
023 2. アンペロプシン含有藤茶エキスを利用した
　　　  血清尿酸値対策機能性表示食品の開発／清水 良樹

〈連載〉
034 栄養学の礎を築いた人々／渡邊?昌
　　「安藤 百福」
035 病理学最前線 38／堤?寛
　　「閑話休題 2」
042 患者学のすすめ その 68／加藤?眞三
　　「機器や機械にまかせず感覚や感情を大切にする医療へ」
046 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ 52／田中?耕一郎
　　「泥鰌」
051 COVID-19対策におけるサプリメント・機能性食品の使い方／蒲原?聖可
　　「新型コロナ後遺症（Long COVID-19）対策における サプリメントの臨床的意義」
062 食の随想?温故知食　渡邊?昌
　　「ラーメン」
064 食を活かす医療機関紹介／朴澤?孝治
　　「統合治療による耳鼻咽喉科疾患の治療～耳、鼻、咽喉疾患と食～」