003 Editorial　日本食を見直す／吉川 敏一
004 〈対談〉森下 竜一 × 山田?秀和
　　「2025 大阪・関西万博を抗加齢医学から考える」

〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ 3
014 1. プラズマ乳酸菌（L. lactis strain Plasma）の機能性
　　～国内初「免疫機能の維持に役立つ」機能性表示～／田隝 修
018 2. ポストバイオティクスを用いた機能性表示食品
　　－整腸作用と肌の保湿のＷヘルスクレーム－／三原 敏敬

〈連載〉
031 栄養学の礎を築いた人々／渡邊?昌
　　「Russell Henry Chittenden」
032 病理学最前線 35／堤?寛
　　「肝炎の話」
047 患者学のすすめ　その65／加藤?眞三
　　「若者や子供への新型コロナワクチンの接種について考える」
051 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ?／田中?耕一郎
　　「中国文明以来の果実　杏」
056 COVID-19対策におけるサプリメント・機能性食品の使い方 4／蒲原?聖可
　　「新型コロナウイルス感染症（COVID-19） 対策におけるエキナセアのエビデンス」
064 食の随想?温故知食／渡邊?昌
　　「屋台とキッチンカー」
066 食を活かすクリニック紹介／柳澤?厚生
　　「クリニックで実践する包括的ライフスタイル 改善プログラムによる健康作り」

070 学会レポート／内藤?裕二
　　「第21回日本抗加齢医学会総会」
072 メディカルライス協会研究助成金報告②／高橋 正和
　　「イネ品種ライブラリーを用いたγオリザノール 高含有品種の探索ならびに原因遺伝子の解明」